Haferwurzel

Haferwurzel, auch bekannt als Skorzonerwurzel, ist ein Wurzelgemüse, das für seine langen, schlanken, schwarzen Wurzeln und seinen süßlichen, leicht nussigen Geschmack bekannt ist. Es ähnelt geschmacklich der Schwarzwurzel.

Die Ernte von Haferwurzeln erfolgt in der Regel im Spätherbst oder frühen Winter, oft nach dem ersten Frost. Die Wurzeln werden vorsichtig mit einer Grabgabel aus dem Boden gehoben. Haferwurzeln können nach der Ernte frisch verwendet oder kühl gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Aktuell verfügbar:

Acker

Verfügbar seit 25.09.2024