Lauchzwiebeln
Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln oder grüne Zwiebeln genannt, sind eine Sorte von Zwiebeln mit langen, zarten grünen Blättern und einer kleinen weißen Zwiebelbasis. Sie gehören zur gleichen botanischen Familie wie Zwiebeln, Knoblauch und Lauch.
Lauchzwiebeln werden geerntet, wenn sie eine ausreichende Größe erreicht haben. Die Zwiebelbasis sollte fest sein und die grünen Blätter sollten kräftig und aufrecht stehen. Die Ernte erfolgt durch vorsichtiges Ausgraben der Zwiebeln oder durch Abschneiden der Pflanzenbasis über dem Boden. Lauchzwiebeln können während ihres Wachstums geerntet werden, indem man nach Bedarf einzelne Zwiebeln oder ganze Bündel erntet.
Lauchzwiebeln können roh oder gekocht verwendet werden.