Radicchio

Radicchio ist ein Mitglied der Zichoriengewächse und wird oft wegen seiner leuchtend roten, manchmal auch violett gestreiften Blätter und seines bitter-würzigen Geschmacks geschätzt. Ursprünglich aus Italien stammend, ist Radicchio besonders in der italienischen Küche beliebt und hat sich weltweit als Salatzutat und Gemüsebeilage etabliert.