Zuckerhut
Der Zuckerhut hat eine längliche, kegelförmige Form, ähnlich einem Kopfsalat, aber mit festeren Blättern, die sich um einen dichten Kern wickeln. Die Außenblätter sind grün, während die inneren Blätter, die weniger Licht bekommen, eine blassere Farbe aufweisen. Er kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Beim Kochen mildert sich sein leicht bitterer Geschmack.