Chinakohl

Chinakohl, auch Pekingkohl genannt, ist eine asiatische Kohlsorte mit länglichen, hellgrünen Blättern und einem milden, süßlichen Geschmack. Er wird häufig in Salaten, Stir-Frys und als Einwickelblatt für Dim Sum verwendet.

Die Erntezeit für Chinakohl ist, wenn die Köpfe ihre volle Größe erreicht haben und fest sind. Man erntet ihn, indem man den Kopf an der Basis abschneidet. Chinakohl sollte nach der Ernte kühl gelagert werden, um seine Frische zu bewahren.