Auberginen

Auberginen, auch als Eierfrüchte bekannt, sind eine vielseitige Gemüsesorte mit einer glatten, glänzenden Haut und einer typischerweise dunkelvioletten Farbe. Es gibt jedoch auch Sorten, die grün, weiß oder gestreift sein können. Auberginen haben einen milden, cremigen Geschmack und eine zarte Textur.

Auberginen werden geerntet, wenn sie eine ausreichende Größe erreicht haben und die Haut glatt und glänzend ist. Die Ernte erfolgt, indem man die Früchte vorsichtig von der Pflanze abschneidet oder »abschraubt«. Es wird empfohlen, Auberginen nicht überreif werden zu lassen, da sie sonst bitter werden können.

Aktuell verfügbar:

Gewächshaus A2

Verfügbar seit 06.09.2023