Mangold

Mangold, auch bekannt als Stielmus oder Krautstiel, ist ein Blattgemüse mit großen, dunkelgrünen Blättern und dicken, farbigen Stielen. Es ist mit Spinat und Rüben verwandt und hat einen milden, leicht erdigen Geschmack.

Mangold kann geerntet werden, indem man die äußeren Blätter vorsichtig von der Pflanze pflückt oder schneidet, wobei man die inneren Blätter intakt lässt, um das Wachstum der Pflanze fortzusetzen.