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Ernteinfo Woche 1

Diese Woche gibt es folgendes Gemüse am Blümlhof zu ernten ...

  • Gewächshaus A2: Blattsellerie, Herbstrüben, Gelbe Rüben, Grünkohl, Rosenkohl
  • Gewächshaus B:  Schwarzer Rettich, Blattsellerie
  • Zwischen den Gewächshäusern: Lauch, Rote Rüben, Grünkohl, Haferwurz
  • Krautacker: Palmkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Topinambur

Den Topinambur findet ihr am Krautacker vorne beim Kräutergarten. Nehmt euch zur Ernte eine Grabgabel mit und sucht im Erdboden unter den abgestorbenen Stängeln nach den Knollen. Der Topinambur lässt sich vielfältig zubereiten. Roh, gedünstet, gekocht, gebraten, schmeckt er leicht nussig, ist ballaststoffreich und macht daher schnell satt. Von der Verwendung her ist er, bis auf den Verzehr als Rohkost, in etwa mit der Kartoffel vergleichbar.